宋的整個三個世紀，百姓生活品質應該有很大的提高，從器皿這一塊能看出來，凡是在經濟高速發展時期，中央政府都禁銅，雍正也禁了，到了雍正吏治完了 以後，就下了禁銅令，分幾年把銅都給化掉，變成錢。到了北宋時期當時鑄鐵錢，鑄鐵錢就是為了抵抗遼，遼人把銅錢拿去以後，遊牧民族就是靠貿易活著

文◎夏辰、王寅

馬未都說【宋、元】

歐洲人還以為瓷器是貝殼磨的

宋代的瓷器是一個突飛猛進的發展，我老說容器的革命是文明革命的座標，容器能容納大量的資訊。

我們中國過去在瓷器方面，確實比較領先。瓷器的優點就是它的普及性，因為瓷器成本是低廉的，就地就能燒，而且技術隨便帶。我們現在說宋代瓷器有八大 窯系，但有些問題根本說不清楚，最樂觀的估計，就是我們現在能找到的宋代的窯址，連百分之五都不到，百分之五不足以反映全貌。我們知道的就是一些大的窯 系，我們經常在生活中碰到的一些瓷器，根本不知道從哪兒來的。

磁州窯白釉褐彩”清沽美酒”梅瓶是裝酒的瓶子，相當於今天的二鍋頭瓶子15世紀中東的細密畫，反映了當時中國瓷器向西域輸出的場景，整個畫的色調都是藍的，紋飾是伊斯蘭文化的框架

從市場的角度上講，首先容器要便宜，買得起，誰都知道金銀器好，那東西，買不起，不流行。瓷器還具備很多優點，比如說景德鎮宋代影青瓷器的出現，就 使中國的陶瓷異軍突起，在全世界成為霸主，但是同時傷害了中國的玻璃，中國漢唐以前的玻璃燒得好著呢，到宋代就死了。因為玻璃跟它比，沒有任何一點超過 它，比如，瓷器導熱慢，玻璃導熱快，一擱熱水拿不起來了。你拿不起來吧，它還涼得快呢。另外玻璃遇冷遇熱它炸，瓷器是怎麼都不會炸。再有玻璃一旦發生破 損，基本上就再也不能用，因為它拉嘴。最致命的是它成本高。本來缺點就多，還來一成本高，所以死了。到了清代以後，康熙乾隆看著外國玻璃新鮮，中國人就仿 燒了一些陳設性的玻璃器。

政治是制約經濟的一個最主要的力量，經濟是制約藝術的一個主要力量，這個藝術是指工藝，因為工藝要附著一個實際的東西，它跟繪畫不一樣，繪畫當然也 附著在紙上，但是那個紙可以忽略不計，瓷器不行。我們那時候大量的實物確實大大領先於世界各地，他們當時都是釉陶，歐洲那麼發達也是用釉陶，它使用粘土燒，燒完上一層釉，粘土有一個特別大的問題就是吸水，你盛一碗粥，一會兒就乾了，成米飯了，不行。瓷器不吸水，再有它的堅硬度是陶土燒制的東西不能比的， 所以他們的杯子的把很容易掉下來。歐洲大量的宮廷餐具都是鑲銀套，那個一開始都不是裝飾，是無奈之舉，就是那東西老碎，得用金屬再包一層，那多費錢 呐，只能宮廷用，後來演變成一種風格。

高嶺土的發現是對中國陶瓷的一個巨大的推動，這個詞兒後來是由德國人命名的，這是困惑歐洲人幾百年的事兒，歐洲人燒不成瓷器，主要是找不著那土，當 時歐洲人曾誤認為咱們那瓷器是拿貝殼磨成粉做的。因為他覺得能達到這種光澤，品質這麼高，一定不是一個天然的東西，他不敢想像是燒出來的。

瓷和陶在科學上的分界就幾點，第一，原材料，使用什麼東西，就跟我們說毛和棉的分別，就是你的衣服，毛和棉，棉再精緻，你也制不成毛的效果；第二， 就是燒制溫度，1200℃是個界線，瓷器應該達到1200℃，陶器應該在1100℃以下，除唐三彩應該稍微高一點，其他都在1100℃以下；第三，是吸水 率，瓷器是不吸水的，陶器是吸水的。所謂不吸水，也是相對來說不吸水；再有，就是它有一個透光率，瓷器要求在幾個毫米之下它是透光的，隱約可見光。陶器再 薄，也不透光。至於有釉無釉，這不是瓷器的標準。

把錢化了做洗腳盆

我在百家講壇講過，中國的歷史朝代，到了宋代以後，典型的以柔克剛，就是漢人的文化–我不跟你爭，我寬容，一看不行了，我就讓你一點兒。說什麼「讓他三尺又何妨」，都是這路子。

宋代是中國封建社會惟一跨過三百年大限的朝代，三百一十九年，而且無論怎麼說，南北宋是銜接的，不僅是時間銜接，還是血脈銜接，趙構是宋徽宗的第九個兒子，這你到哪兒都說得過來。漢代王莽正兒八經是控制了十四年，他這一控制就把兩漢徹底切斷了，西、東漢一個二百二十年，一個一百九十多年。唐、明、清 這種大朝代都沒有跨過三百年，都是二百八十年上下。由於這種更迭，由於歷史的這種殘酷，大量的無名鼠輩，或者一介武夫頓時就成為一國之君，所以中國文化中 就有這種「王侯將相，寧有種乎」的說法。

宋的整個三個世紀，百姓生活品質應該有很大的提高，從器皿這一塊能看出來，凡是在經濟高速發展時期，中央政府都禁銅，雍正也禁了，到了雍正吏治完了 以後，就下了禁銅令，分幾年把銅都給化掉，變成錢。到了北宋時期當時鑄鐵錢，鑄鐵錢就是為了抵抗遼，遼人把銅錢拿去以後，遊牧民族就是靠貿易活著，農耕民族貿易能力弱，所以遼人把你的錢拿走以後，不是拿錢來買你的東西，他是把你的錢給化了，化了做一銅盆洗腳，你還沒轍。政府的錢老流失受不了，貿易不流通， 所以只好造鐵錢–你化就化吧，那不值。

那時候，遼人對金屬特別有興趣，我們出土的遼代器皿都非常精美，銀器、金器，金器就不用說了，金器肯定精美。這些年對遼的認識有了很大的改觀，原來 認為遼特別粗糙，其實契丹民族應該算是一個非常先進的民族。契丹的影響非常大，到現在，俄國叫中國就叫契丹。按照今天的民族學的標準契丹很發達，它有它的 文字，還分大字小字，就是非常少見的，相對它的語言肯定是有的。它的文化中，比如說製造業非常發達，手工業非常好，精緻精美，包括遼做的一些瓷器，我們過 去看到很多好的遼瓷，誤認為是宋朝人做的，因為它特別白。

宋代以後制酒明顯增加，比如說梅瓶是唐代就開始生產，這種瓶子在歷史上都是裝酒的，各大窯系全有，造型的優美程度，可以說天下第一。梅瓶在晚唐出現 的時候，這個曲線沒這麼圓，上下偏直，很笨的樣子。馮小剛拍的《夜宴》，皇上後面擱倆梅瓶兒，我說那是倆酒瓶子，相當於今天你拍一個國家領導人的傳記片， 身後擱倆二鍋頭瓶子–比較跌份，那時候不當它是藝術品。現代人對歷史的誤解，從這個上面可以看出來。梅瓶是酒具，往往是直接寫出來的。比如有的梅瓶上寫 的是”清沽美酒”、”武林城裏崔家酒，天上應無地下有”，廣告詞兒直接就上這瓶子了。

我們現在喝茶的方法是明代定的，宋朝還是鬥茶。日本現在還叫「抹茶」。當時茶葉嚴格說是一種食品，它是直接下肚子，所以有個詞叫吃茶。要泡，要煮，茶葉要磨碎，要過籮，它本身就是發酵封制的茶餅。

宋代的時候生活中有一種東西特別多，各種盒子，我們收藏很多，現在都統稱為粉盒，粉盒其中有一部分可以明確地知道就是化妝用的，跟現在的婦女化妝的 是一樣的，裏頭有胭脂、口紅，都能分出來。粉盒量非常大，唐代就開始明顯地增多，到宋代，那時候乘船泛舟用的都是這盒子，而且非常漂亮。我原來還想編本小 書叫《宋人的情趣》，就是講這些東西，特有意思。這個盒子就可以證明宋代普遍生活比較豪華，尤其南宋，器皿都是迅速地跟北宋的技術接上了，當時可能北宋的 很多工匠就跑到江南來避難，然後就地謀生，而且這邊條件不錯，浙江和福建，中國主要的窯址，這裏就比較集中。

定居的契丹人才使瓷器

《遼史》宋代寫了兩回都給毀了，等於沒有寫，元代才寫《遼史》。宋當時對遼很恨的，對金也很恨，文化人跟這騎馬的人打，打不過，又沒轍，所以那時候對遼一 直都是有微詞的。《二十四史》裏面《遼史》的部分都很薄，近幾十年，遼代文物出土的多了。耶律羽之的墓被盜十天以後，考古隊才趕到。十天，你說就是個大樓 讓人搶十天，也都不是原樣了。那盜墓的人精明，就把金銀器什麼的拿走，陶瓷器都沒拿，陶瓷器不好拿，離盜墓的那個點到最近的村有三公里，村裏知道了，村領 導守著口子讓人進去，一人進去只能抱一件。考古隊到了，又通知公安局，然後挨家挨戶要求交回，一家人交回去，交不回來都不成。耶律羽之墓的東西邪了門了， 他那個東西都大，那皮囊壺，瓷的、白的、褐色的，沒見過。考古所的人也驚得咋舌，但的確是真的。

用瓷器來仿皮囊壺證明一件事，證明瞭契丹漁獵民族的定居行為。只有定居，他才使這玩意兒。因為只有皮的和金屬的在遷徙過程中可以把它拎起來，沒事兒。瓷器又重，又易碎，不適合搬運，至少表明他們當時相當一段時間生活是穩定的。

還有雞腿瓶，按照常規說，它形狀瘦高就有個問題，容易傾倒，非常不安全。它過去是擱在馬屁股上的，馬屁股上有一套兒，就插進去了，所以才要做很多防滑的裝置，做成一棱一棱的，青銅器就是這樣的，這其實都是受金屬器的影響，但實際只有一點好處，就是取材容易，誰都能燒，所以中國的瓷器就特別普及。