三聚氰胺是一種低毒的化工原料，動物實驗結果表明，它在動物體內代謝很快，而且不會存留在體內，主要是對泌尿系 統有影響。到現在為止，還沒有發現對人類有誘發腫瘤的證據。三聚氰胺是嚴禁加入到食品當中的物質，但是出現了被三聚氰胺污染的食品，包括嬰幼兒配方奶粉進 入人體以後，它的危害性到底怎麼樣，專家已經進行了風險評估。對於一個7公斤的嬰兒，大概是6個月，以他每天攝入最大的奶粉150克劑…

文◎南方周末

2008年9月17日上午10時，國務院新聞辦舉行新聞發佈會通報嬰幼兒奶粉抽檢結果，到會的有衛生部部長、國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領導小組組長陳竺，國家質檢總局局長、國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領導小組副組長李長江，河北省副省長楊崇勇等。

李長江通報了國家質檢總局對嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺的專項檢查結果。

第一，全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產企業，其中66家企業在這之前已經停止生產嬰幼兒配方奶粉。這次專項檢查是對其餘的109家進行逐一排查，共檢驗了這些企業的491批次的產品，其中22家企業69批次產品檢出了三聚氰胺。

第二，在檢出三聚氰胺的產品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高值達到2563mg/kg，其他品牌檢出三聚氰胺含量在0.09- 619mg/kg之間。

第三，在被檢測的企業當中，廣東的雅士利和青島索康的嬰幼兒配方奶粉出口到孟加拉、緬甸、葉門、布隆迪、加蓬五個國家。這兩家企業現在正在對其產品進行召回。

第四，供應北京奧運會、殘奧會的所有乳製品均未檢出三聚氰胺。

第五，質檢總局還對乳製品進行了普遍檢查。目前的結果顯示，9月14日以後生產的液態奶沒有發現三聚氰胺。

李長江還表示，為了切實保證乳製品的品質安全，正在採取以下措施：

一是對檢測出存在三聚氰胺的22家企業的69個批次產品，沒有出廠的就地封存，不得出廠。已經進入流通領域的，配合有關部門立即採取下架、封存、召回、銷毀等措施。

二是對這些有問題的企業，立即進行全面調查，查清問題，查清責任，依法嚴肅追究、處理。對查出某些批次產品存在問題的企業，在堅決處理問題產品的同時，對沒有問題的批次產品，允許繼續銷售，企業在嚴格檢驗原料乳，嚴格檢測出廠產品，確保品質安全前提下，可以繼續生產。

三是對檢出三聚氰胺的22家乳品企業，凡是獲得中國名牌國家免檢資格的，一律撤銷終止。獲得國外衛生註冊的，通知有關國家停止衛生註冊資格。

四是對所有嬰幼兒乳製品生產企業實行駐廠監管，從今天開始，派駐1400個駐廠工作組，將近5000人，對所有的乳製品企業生產的各個環節，出廠的檢驗，督促企業進行嚴格有效的監管。確保這次專項檢查之後生產的乳製品品質安全。

五是儘快完成對所有乳製品企業、乳製品產品以三聚氰胺為主要內容的大檢查，檢查的結果將及時公佈。同時，還健全投訴、舉報受理制度，認真對待消費者的投訴、舉報，及時回答投訴者關心的問題和處理的意見。
陳竺介紹了”三鹿奶粉”事件中受害患兒的病情病況。從2008年9月12日至17日8時，各地報告臨床診斷患兒一共有6244例。其中，4917例患兒症 狀輕微，生命體征穩定，正在進行院外隨訪治療或已經治癒。現仍留院觀察治療患兒有1327人。所有臨床診斷病歷中，有158人發生過急性腎功能衰竭，占總 病例數的2.5%。經有效治療，目前158例重症患兒當中，已經有94人病情平穩或已經治癒出院。此外，回顧性的調查發現有3例死亡病例，其中甘肅省有2 名，浙江有1名，不包括在剛才提到的6244名診斷病例之中。

陳竺表示，據中華醫學會組織專家分析，通過多飲水、勤排尿等方法，較小的結石可以自行排出。發生急性腎功能衰竭時，經過及時科學地救治，患兒也可以得到恢復。

記者提問

[新京報記者]請問除了通報的22個品牌的奶粉檢測出三聚氰胺之外，是不是意味著其他的品牌是安全的？這次是如何檢測出三聚氰胺的？為什麼以前沒有檢測出？

[李長江]這次專項檢查是對109家生產嬰幼兒配方奶粉的企業，抽查了491個樣品，檢測出有22家企業的部分產品含有三聚氰胺。對其餘的87家企業的產品也進行了抽檢，抽檢沒有檢測出三聚氰胺。所以，抽檢的沒有三聚氰胺的產品是安全的、合格的。

[李長江]您剛才所關心的第二個問題，為什麼以前沒有檢測三聚氰胺的問題。我們國家對嬰幼兒配方奶粉的國家標準有31項，它包括熱量、蛋白 質含量、維生素含量、水份等等這些重要的指標。在我們國家這方面的標準中，和國際食品法典相關的標準當中，都沒有對有毒有害的化學物質進行規定。因為這些 物質是不允許添加到食品當中的。因此，以前沒有對奶粉當中的三聚氰胺含量進行檢測，根據這次污染事件出現的新問題，我們將會同有關部門認真研究新的問題帶 來的影響，在國家標準的修訂當中要認真考慮原來沒有考慮到的物質的檢測。

[路透社記者]請問陳部長，昨天我去了石家莊，我也同石家莊很多嬰兒的家長進行了交談。從我們的談話中，我發現，大部分的家長都認為給他們 的孩子喝奶粉要比母乳餵養更好，請問中國政府將採取什麼樣的措施來鼓勵母乳餵養，中國的專家也提出過母乳的餵養比嬰兒吃奶粉更好，所以我想問一下中國政府 將如何推動這方面的宣傳，促進母乳餵養，而不是讓嬰兒主要依靠奶粉的餵養。

[陳竺]首先我要感謝記者朋友的這個問題。從營養學的角度來看，母乳餵養的效果遠遠要好於替代品，包括嬰幼兒奶粉。在中國政府大力推動的母 嬰健康計畫當中，就包括有推進母乳餵養這樣一個重要內容。但是正如我們所知，年輕的媽媽們，現在面臨的社會壓力是很大的。她們由於工作的原因，常常出現母 乳不足的現象，所以在我們國家嬰幼兒奶粉的使用量的確是比較大。在今後我們還是要大力推進母乳餵養的計畫。

[陳竺]但這絕不是說我們可以放鬆對食品安全，特別是不能放鬆對嬰幼兒食品安全，包括嬰幼兒配方奶粉的安全監管。正如剛才李局長已經提到的，和昨天政府公告的那樣，中國政府將本著高度負責的態度，依法科學監管嬰幼兒配方奶粉的生產企業，確保嬰幼兒健康。

[鳳凰衛視記者]請問李局長，我們剛才注意到所公佈的都是嬰幼兒配方奶粉，您剛才也談到國家相關標準的趨勢。是否成人奶粉、液態奶和優酪乳這樣的奶產品也含有三聚氰胺的情況。因為香港檢測出一款伊利雪糕也含有三聚氰胺，是否意味著現在奶產品都存在有不安全的因素？

[李長江]你提的這個問題很好，我給你做一個具體的回答。我們這次優先地、緊急地對嬰幼兒配方奶粉進行專項檢查，目前已經完成。檢查的結果已經表明，含有三聚氰胺的企業是少數，占企業的生產批次是少數，含量也不一樣。

[李長江]我們對109家企業進行了專項檢查，有問題的是22家，占20%左右。那就是說，80%的企業所抽查的產品是合格的。此外，有些 企業，我們抽查的批次很多，而不合格的批次是少數。比如伊利，我們抽查的樣品是35個批次，不合格的僅1個批次。蒙牛，我們抽查的是28個，不合格的僅僅 是3個。對所抽查批次的產品，三聚氰胺的含量各不相同，最高的是石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉，它的最高值是2563mg/kg。而有的產品，像”福鼎”產 品，它的含量值僅為 0.09mg/kg。

[李長江]因此，我們可以說，抽檢的80%的企業產品沒有檢測出三聚氰胺，產品是安全的。對有的企業，沒有檢測出來的批次，也是安全的。那 麼，對其他的乳製品，我們正在緊張地工作，動用了全國160多個國家檢測中心，在緊張地工作，檢測的結果我們會即時公佈。至於您所提到的香港伊利雪糕含有 三聚氰胺的問題，我從有關方面得到這個資訊，我們正同香港有關方面聯繫，認真分析三聚氰胺產生的原因。

[新加坡亞洲新聞台記者]我有兩個問題，這次三鹿奶粉事件無疑對中國的奶粉企業是一個很沉重的打擊，也影響了消費者對本地乳製品牌的信心。 您如何幫助和安撫那些想購買產品品質可能比較好，可是價格比較高乳製品的那些家長？之前已經出現過”大頭娃娃”的事件，又出現了這次奶粉事件，外界已經批 評中國是否沒有吸取過去的教訓。當局在食品品質的把關上到底存在什麼樣的問題？針對那些不負責任的企業，將會採取什麼樣的行動？謝謝。

[李長江]我先回答您的第一個問題，就是如何解決消費者和奶粉價格承受力的問題。對這個問題，中國的乳製品市場是一個很大的市場，它有巨大的消費群體，可大體劃分為高、中、低三個層次。為了調節國內市場的供應和需求，中國每年都從一些國家和地區進口一定數量的乳製品，比如2007年就從一些 國家和地區進口將近30萬噸乳製品。進口的這部分乳製品，應該是對我們國家高消費群體的一個消費補充。我們絕大多數的消費群體，包括嬰幼兒，還是以中國的 產品為主。出現了三鹿牌嬰幼兒配方奶粉含有三聚氰胺嚴重污染的事件之後，肯定會對中國的奶業市場帶來一定的影響。對這個問題，中國政府有關方面高度重視， 進行了研究，採取了有效的措施。一個是對現有生產嬰幼兒配方奶粉的合格企業，儘快加大生產的數量。

[李長江]第二，對規模大、設備先進、管理嚴格的大企業，雖然有個別批次的產品檢測出含有三聚氰胺，有關方面要對企業進行查找原因、查找漏 洞，採取有效的措施，解決存在的問題，在確保能夠生產合格產品的前提下，儘快恢復生產。像伊利、蒙牛這些大的乳製品企業，完全可以在短時間內進行整改，使 企業達到生產要求，可以儘快增加生產。第三，我們也會根據市場的需求，再組織進口一批乳製品。

[李長江]至於你所提到的第二個問題，對這些乳製品企業如何實現有效監管的問題。我們國家對有關食品管理是採取分段管理的機制，在食品的生 產環節，包括乳製品的生產環節，是由質檢系統負責，對乳製品的流通環節的監管由工商部門負責。在乳製品奶站的收購監督管理由畜牧部門負責。有關部門按照分 工各司其職、各負其責、密切配合。

[李長江]針對這次嬰幼兒配方奶粉嚴重污染的事件，已經專門組織調查組進行認真地調查，查找各個環節存在的漏洞和問題，並且對這些問題將提出一些有針對性的措施加以完善、改進，實現有效的監管。謝謝！

[北京電視臺記者]昨天公佈的被查出問題的22家企業當中，也包括奧運乳製品的供應商，李局長表示供應北京奧運會、殘奧會的乳製品是安全的。請問具體的調查程式是怎樣的？你們調查的是什麼時間、什麼生產日期生產的奧運乳品。在9月之前的奧運乳品是否安全、是否有隱患？謝謝！

[李長江]供應給奧運會和殘奧會的食品是完全安全的。我們對供應奧運會的食品實行特殊的管理辦法，所有食品的供應，包括乳製品的供應實行點對點的嚴格對接，不經過任何中間環節。

[李長江]對所有供應奧運會的食品，奧運會舉辦之前的兩個月，均派出駐廠檢驗人員，對企業生產的各個環節進行嚴格有效地監督。在嬰幼兒配方奶粉發現了含有三聚氰胺的問題之後，我們立即對供應奧運的乳製品進行檢測，沒有發現含有三聚氰胺。

[中國日報記者]我有兩個問題，第一個問題請問李局長，您剛才提到9月14日以後生產的液態奶中沒有檢測出三聚氰胺。是不是意味著9月14 日以前生產的液態奶可能存在污染的風險，檢測結果什麼時候可以出來？第二個問題想問一下陳部長，我們在對三聚氰胺毒性定性定量的分析時，目前有沒有發現成 人服用被污染的乳製品導致腎功能異常或者其他異常症狀的？

[李長江]我先回答你的第一個問題，對9月14日以後生產的乳製品是否含三聚氰胺的問題，我們正在組織力量進行全面地檢測，我們會根據檢測的情況即時地對外發佈。對以前的乳製品是否存在三聚氰胺污染的問題，我想還是用事實、用資料來回答更好。

[陳竺]我回答第二個問題。三聚氰胺是一種低毒的化工原料，動物實驗結果表明，它在動物體內代謝很快，而且不會存留在體內，主要是對泌尿系 統有影響。到現在為止，還沒有發現對人類有誘發腫瘤的證據。三聚氰胺是嚴禁加入到食品當中的物質，但是出現了被三聚氰胺污染的食品，包括嬰幼兒配方奶粉進入人體以後，它的危害性到底怎麼樣，專家已經進行了風險評估。對於一個7公斤的嬰兒，大概是6個月，以他每天攝入最大的奶粉150克劑，對於奶粉中的安全 預值，或者是可以耐受量，每公斤的奶粉當中有15毫克的三聚氰胺。臨床專家也在分析嬰幼兒食用問題奶粉以後，所致的泌尿系統疾患的流行病學。

[陳竺]現在我們掌握的資料，受到危害的人群絕大多數是嬰幼兒。大多數的嬰兒都是長時間攝入了含有大量的三聚氰胺的三鹿牌奶粉。對甘肅省進 行的流行病學調查揭示，大多數的患兒都是在攝入三鹿牌奶粉3-6個月以後發生泌尿系統疾患。另外，截止到今天早晨8點，衛生部門還沒有收到食用其他品牌嬰 幼兒奶粉引起泌尿系統結石患兒的報告。所以，如何結合昨天質檢總局公佈的其他奶粉裏面污染的三聚氰胺的含量，我們這些資料強烈地提示了一個量效關係。就是攝取的暴露的劑量和臨床引起的疾病相互之間的關聯

[陳竺]而且我剛才也已經說到，只要及時診斷、及時處理，問題奶粉引起的嬰幼兒泌尿系統疾患預後總體來說比較好，即使是重症患兒，經過醫護人員精心及時地搶救絕大多數都是可以康復的。