這一情況茲事體大，影響全人類生存。
但如今禍害尚輕，短期應難做出決策。其次：

[忽視氣候變遷/全球暖化] 絕非 [愚蠢]，乃 [正常的人性]。
[簡化/不顧] 此事背後的複雜與困難度，其實更為 [愚蠢]。
例如：小小台灣有多少錯亂的人事物，又遑論全球的範圍？
因此，我們應先自責 [台灣愚蠢]，才好去批評 [年代愚蠢]。
否則，談論後者振振有詞，也意味搞不定前者的虛偽無知。 #

多多報導 政治以外的事情吧..@@

現在很多西方國家都有人開始在勵行”簡單生活”,台灣也有簡單生活節,但實際內容我覺一點都不符合”簡單”標準耶!活動中賣的東西雖強調文創式的簡單,但跟真正簡單生活定義的簡單差多了,活動賣的創作的東西都不便宜喔!這種活動好像連續辦了2-3年吧,我覺要修正一下

還有少消費其中一像台灣政府就走倒車,為了拼經濟卻鼓勵消費耶!所有政策都是單一思考邏輯, 唉!

全球暖化岌岌可危,根據聯合國的報告，造成地球暖化的溫室氣體，
最大排放來源是畜牧業.
暖化導致海溫上升,海平面也隨之上升,氣候異常,災難頻繁,更甚嚴重.
遏止全球暖化,”吃素”是最有效的方式.
在此希望最有智慧的文茜小姐,能多報導相關性節目,
讓民眾知道原來”吃素”就能拯救地球,也更正視全球暖化的嚴重性,
謝謝!

聽說台北市議會已在9/22通過臨時動議，促請市政府在三到六個月的宣導期後宣布台北市週一不吃肉，這是好消息，不吃肉將會是禁菸之後，另一提升人類心靈的德政喔！
有遠見的媒體人啊！背負著社會責任、時代的使命，時勢造英雄啊！要加快您的腳步，擴大您的視野，走在前端引領普羅大眾，過一個更高雅慈悲的生活，這樣才值得啊

對啊！我最近看這麼多節目，都在講暖化很嚴重，為什麼沒有簡單徹底的解決方案出來呢！？
奇怪了，那個2007年的諾貝爾和平獎的IPCC主席帕卓里先生與高爾先生都直接講了，那為什麼大家要做這些節目，干嘛不推廣有機農業的蔬食呢？吃蔬食、少消費、騎單車這三件事好簡單喔！
為什麼我們不按照專家說的做呢？！
連盧貝松與李奧納多他們都出來拍-11小時與HOME，要喚醒大家，而大家好像都不擔心啊！？我看南北極冰層一直在溶化……………….我好擔心喔！我的家人也跟我一樣在問『台灣是小小一個蕃薯島嶼，怎麼辦？海水上升………….我們都要學游泳了。但游泳有用嗎？』
這一次88水災都有台灣的專家發新聞說『暖化惹的禍！！』為什麼大家都不敢直接要怎麼做呀！？
繼續擔心~憂鬱中~………………….還很害怕呢！………

為什麼大家說來說去卻不肯說出真正的重點呢??!!

難道這些媒體專家都不參考IPCC的報告? 我們還能撐到2025年?

還有2045 2050年的未來可談嗎??

我之前以為只有東森新聞台的”關鍵時刻”才有在做這個專題，後來跟朋友聊起來才知道文茜小妹大也放過盧貝松搶救地球的影片並探討地球生態被人類破壞等這類的專題，但朋友讓我看她小孩收集到的資料，讓我不禁傻眼了，這些小孩真是太厲害了，他們自己還上美國IPCC找資料!! 除了佩服他們的英文程度外 (不知是自己看得懂還是找人翻譯)也發現真的是大人不如小孩!!

聽朋友說他們是因為學校有請人來辦了一個抗暖化的講座，結果這幾個國中生聽了之後就自己組成一個抗暖化的社團，現在每個月還會請一些專業的講師來幫他們上有關這方面的資訊，誰說現在的小孩程度差??我倒覺得是這些專家學者跟媒体人不如這些國中生!!

根據朋友給我看他們這些小孩找到的資料，造成暖化及地球危機最大的成因就是蓄牧業!! 喝~真是讓我長了見識，我還一直以為是因為我們的交通運輸及大家都已習慣吹冷氣而來的，想不到這些總加起來不過是蓄牧業所製造的幾分之幾而已(對不起忘了數據所以不敢亂寫)但總之最大的元兇就是蓄牧業，就是因為人類吃了太多的動物!!

同時根據他們得到的資訊及資料顯示說科學家呼籲最快解決暖化，拯救地球的方式就是吃素!! 而且科學家還警告我們只剩2~3年的時間可以拯救地球，過了這個時間點就再也無法挽回了!!! 我不解的是我相信這些所謂的學者專家及這些媒体人所得到的資訊會比不上這些小孩!!但為什麼他們都不說出事實的真象?只在那些例如騎單車換省電燈泡等皮痛不癢的事上做文章??全民都吃素不就得了?? 這些人不會算數嗎? 到底是哪一種效果較快?? 如果我們真的還有那些鬼扯的2045或 2050年的時間的話，那現在緊張什麼?? 因為說不定到時就有新的能源科技誕生了!!問題是我們有時間等嗎??

包括這部愚蠢的年代也都沒有明確的說出問題所在，我真的無法理解這些人的想法，地球只有一個，難道他們是因為怕得罪這些蓄牧業或乳肉品業者嗎?難道我們每個人的家庭和辛苦了一輩子所得到的名聲、地位、財富及未來不比這些蓄牧業乳肉品業者重要?? 他們也是靠我們這些人的支持才得以壯大!!

那為什麼我們要壯大他們來殘害自己及整個地球的生態??

這些媒体及專家學者們應該勇敢的說出真象，讓民眾自己做出選擇，另一方面也可請政府立法來輔導他們轉業，現在有機農業不是很盛行嗎?但就是因為太少人種植才會那麼貴，就像美國的麥當勞漢堡一樣，如果不是政府拿錢補貼這些蓄牧業乳肉品業者，一個漢堡就要將近90元的美金那誰吃得起?吃的人就少了吧??

同理可證，如果把這些錢拿來轉而補助有機農業耕作不就好了嗎? 口味都是飲食習慣養成的，當大家都知道吃肉會毀滅地球會造成自己沒有未來，還有誰想去吃? 再想吃都要忍著吧?久了不就成習慣了嗎?

況且現在已有很多研究報告證明素食健康又營養更優於肉食!! 我10幾年前是因為許願所以茹素至今，我是個美食主義者一開始也很掙扎，但為了怕失信於神而得到懲罰所以不敢還葷，如今不知不覺也已過了10幾年了，早就不以為苦甚至身体還比以前更健康，以前容易皮膚和呼吸器官過敏的毛病甚至在不知不覺中痊癒，而且比這個更重要的是，我居然還比同年齡的人年青許多許多—-這可是當初始料未及的益處，更何況現在素食都做的那麼美味甚至優於葷食，大家吃素的動機應該也比我許願吃的更有強烈的動機→救地球救自己的家園耶!!

最近媒體一直在報導民間團體自己在發起一個週一無肉日素食救地球的活動，我是很認同也很支持，但就是擔心大家以為只要一週吃素一天就可以救地球，而卻在其他日子裡多吃肉補回週一沒吃到的份，就失去這個活動的原本意義，也糢糊了原有的立意!!我個人認為救地球不只是不吃肉，應該還是要發展愛心保護動物也就是與地球上的所有生靈和平共處才是王道!!所以一個人一週不只一天，最好要天天吃餐餐素!!

做任何事情從來沒有一件是容易的，但拯救地球拯救我們自己的家園就是可以這麼簡單!

不必等政府立法，不必等科學家發展新科技，不必改變別人的宗教信仰，從自己的飲食開始就可以了

我覺得很奇怪，如果陳文茜女士邀請的教授們是真正在研究暖化的，怎麼會不知道IPCC主席帕卓理先生的呼籲？他在2008年1月15日公開呼籲全球的民眾，做三件事情來抗暖化：「不吃肉、騎單車、少消費。」帕卓理先生不是普通人喔，他可是跟高爾先生一起在2007年獲得諾貝爾和平獎的人耶！這樣的人的主張和說的話都不知道，只能感嘆台灣的資訊真的落後先進國家很多。……奇怪的是，這些資料都在網站上耶，IPCC是聯合國的組織啊。帕卓理先生還有自己的部落格耶！怎麼會都沒看到呢？照理說，英文對教授們以及陳文茜小姐來說，都應該是很容易的才對呀。
連英國的查爾斯王子都知道抗暖化的關鍵期是這幾年而已，錯過了這兩三年，就不必抗暖化了；只能坐待氣候無情的反擊了，屆時大家的生命財產都將遭受到莫大的威脅！……八八水災的慘狀，大家都看到了，難道還以為跟自己無關，真的很……愚愚愚…蠢嗎？我們都住在台灣這個小島上啊，誰也逃不掉，全球都在暖化要逃到哪裡呢？
只要放下嘴邊那塊肉就好了！能不吃就不吃啊，盡量改！其實人類大量肉食也不過最近一、兩百年的歷史而已，從工業革命開始的！工業革命後，人類不僅開始燃燒化石燃料，也開始大量消耗肉品，因為保存食品的方式進步了、可以冷藏、運輸工具也出現了；吃肉變的容易方便了。名聞遐邇的珍古德女士說以他動物學者的身份來看，他相信人類的祖先是雜食的，大多數的時候是吃素的，只有在環境不允許的情況下才會吃ㄧ點點的肉；現在人類農耕技術很進步了，不會像古早時代，有環境不允許的狀況發生，更加沒有理由不能吃素才是。我看到很多人以為人類一直都是吃肉的動物，就覺得很有趣。大家都誤會了！暖化倒是給了人類一個認識自己的機會，知道人類並不是肉食動物，吃肉並不健康。
關於吃素不會影響健康的最有力說法，來自被譽為「營養學愛因斯坦」的柯林‧坎貝爾博士，在他的著作《救命飲食》一書中，他說人類需要的動物性蛋白質的量是── 零！這本書有台大醫院院長林芳郁的強力推薦喔！想獲得健康的人不能不看！
我個人覺得暖化給了人類一個機會，重返自我的本性。希望我們能把握機會才好！
吃素、環保、救地球！

文茜你是最美麗又有智慧的聖者,暖化這樣嚴重,快速遏止方法在那裡?請幫我們找一找.
國際有一個氣候變遷小組他們的建議是什麼?最近發燒的每周一無肉日,可以減輕暖化
這方法有效嗎?如果有效,為了永續生存我願意天天吃素.請您在報導暖化訊息時多教授解決方法謝謝最美麗又有智慧的文茜

全球的警訊：
肉品生產與肉食對氣候變遷的影響

2007年諾貝爾和平獎得主IPCC主席帕卓里博士，於2008年9月在倫敦以「肉品生產與肉食對氣候變遷的影響」為題發表精闢的演講，強調「改變生活方式的重要性」。

研究顯示，生產一公斤的肉，會排放三十六點四公斤的二氧化碳。帕卓里博士認為對抗氣候變遷最輕而易舉的事，就是少吃肉！這種生活方式的改變是人人做得到的事。以少吃肉來縮小畜牧業的規模，是減少溫室氣體排放最有效的方式。

肉食也造成了食物資源分配的巨大不公平，並影響食物供給。畜牧業生產1公斤牛肉需要10公斤飼料，目前全球三分之一的穀糧和超過90%的大豆用以餵養牲畜以生產肉類供富國消費，不但嚴重浪費食物資源，更造成窮國的糧荒問題。

帕卓里博士演講影像來源: http://suprememastertelevision.com/bbs/tb.php/featured_tw/295

帕卓里博士演講全文如下：

首先我將為您們介紹跨政府氣候變遷小組(IPCC)第四次評估報告中，幾個主要發現，接著我要談到的題目是：肉品消費及吃肉導致溫室氣體排放的作用，然後會談到幾種方法，透過這些方法我們可減少排碳。

這只是所見已發生的改變，這些是已觀察到的改變，如全球平均氣溫、全球平均海平面及北半球白雪覆蓋面積。

你們會留意到氣溫變化的紀錄，從工業化初期開始有很明顯的起起落落，基本上氣候發生改變是因自然與人類活動二個因素所導致的，可是特別重要的是：最近幾十年來，你們看到氣溫上升比前幾十年更加劇。因此我稍後會多提一下此話題，這主要是人類導致溫室氣體濃度升高，你們會發現：氣溫快速升高是發生在最近幾十年，若注意上升的總溫度，二十世紀平均上升約攝氏0.74度。

與此對應的中間圖表，顯示全球平均海平面的變化，容我指出在二十世紀總共上升17公分。您可能會說：「17公分並不多。」但您若是生活在馬爾地夫群島或者孟加拉低地，那麼17公分就接近到足部了！那真的是很多。甚至不必等到該區因為海平面上升而整個被淹沒，只要沿海泛濫，暴風雨和颶風肆虐，就會造成更大的破壞，因為海平面更高了。

北半球白雪覆蓋面積已經愈來愈少，特別是在北極地區－這裡的升溫速度是全球其他地方的兩倍。

在第四次評估報告中，我們預測本世紀末氣溫將會升高，當然，基於經濟發展、科技變化和其它因素，整個結果是可預測的。這相當於在本世紀末氣溫升高的幅度，將在攝氏1.1度到6.4度之間。不過，我們提出兩個所謂最佳的估算，我們預測的下限是攝氏 1.8 度，上限約為攝氏 4 度。我可以說，即使溫度只上升攝氏1.8度(下限)，也一定會引起慌亂，因為二十世紀也上升了0.74度，全部加起來超過攝氏2.5度。

縱觀氣候變遷的影響，我們現在得到結論：溫度上升2.5度，這必將造成衝擊！無論怎麼衡量，這都將難以被接受！特別以公平性而言，因為世界上一些受影響最深的地區，問題不是他們造成的，這些地區普遍貧窮，完成沒有公共建設或生產力讓他們可以抵抗氣候變遷的影響。我要說的是，我們必須真正對目前暖化的情況做些事情，必須做某些重要改變，以照顧地球的未來。

這張圖顯現出，從1970年代以來碳排增加的情況，當然很明顯地，增加的最大來源是使用化石燃料產生的二氧化碳排放量，當然還增加了其他二氧化碳的來源，如砍伐森林－那是相當可觀的、有機物的腐爛和泥炭等等，還有其他氣體，如來自農業等等的甲烷和一氧化二氮。

如果想深入更多細節，看看這些碳排有多少是源於肉品，那我們真的必須注意在各位面前的數據。不幸地，每人每天可配得平均卡路里數的成長，不但並未解決貧窮國家的糧食危機和營養不良，實際上反而已對環境造成壓力。

最近幾個月，如大家所知的，食物價格飆漲，在某些國家和社會，幾乎八到九成的家庭收入是用來購買食物，這真的會引起災難！結果，世界有幾個地方出現了示威、抗議。可是最令人哀痛的是，幾十年來消滅貧窮的努力，在最近幾個月就被毀掉。所以，重要的是，我們要明白食物分配的不公平及不均，即使全世界整體而言正在消耗大量的卡路里，包括人均攝取及總攝取量，但如何公平分配仍亟待努力。

最近四十年來，農業土地幾乎佔用了五億公頃的森林和其他土地。最近，約二個月前，我受邀在巴西的參議院演講，瑪莉娜．席爾瓦女士－她曾任環境部長，以及其他參議員告訴我，他們真的很關心去年亞馬遜森林砍伐的速度，它似乎每年都在增加！所以我認為，我們必須擔心的是，我們為了農業與相關目的而清空森林，預計到了2020年，另外的五億公頃林地將被轉成農業用途－多數是在拉丁美洲和撒哈拉以南的非洲。

如果我們注意農業的碳排總量，基本上是來自畜牧業產品，畜牧產品佔了農業碳排總量的80%，這相當於溫室氣體排放總量的18%，如這裡所顯示的。我用的是聯合國糧農組織 (FAO) 提供的資料。自從大家得知我今天要在此演講之後，我收到一些我敬重者的電子郵件，他們說18%的數據低估了，這個估計過低，實際上還要更高。

如果我們看，來自畜牧業產品溫室氣體的碳排比例，大部份是因森林砍伐及沙漠化，約佔35.4%；然後是肥料，不論直接或間接，因為請記住大部份的糧食被用來餵養動物，而這些動物是養來吃的；來自動物腸內發酵的氣體也很多，佔25%；還有其它的來源如這裡所示，都是就廣義而言。

製造1公斤牛肉要產生的溫室氣體相當於排放36.4公斤的二氧化碳；釋送出的複合肥料相當於340克二氧化硫和59克磷酸鹽；消耗能源169百萬焦耳；1公斤牛肉相當於歐洲一部車行駛250公里的平均排碳量；而且它消耗的能量足夠讓一顆100瓦燈泡亮20天。

現在再讓我們看看不公平的情況，我稍後會多談一些，世界上有16億人沒有電可用，他們家裡從來沒有任何一顆燈泡，對我來說，那是悲劇，我們是在21世紀！所以我不是說，我們這裡減少的碳排將會轉變成家裡沒電者的亮光，而是點出富裕社會與受剝削者的鮮明對比！

超過三分之二的能源被用於生產及運輸動物飼料，這是一個驚人的數字！清楚道出生產肉類的工廠化養殖的真相。這些額外的溫室氣體當然是吃肉引起的，肉通常需以高溫長時間烹煮，蔬菜卻可以生食－有時反而更健康，因為這樣做保留了蔬菜裡所有的養份，而大部份的肉都會製造垃圾，如骨頭、脂肪、過期壞掉的產品等，最後都送進垃圾掩埋場和焚化爐，造成額外的碳排，這些都必須考慮到。

若我們比較兩種熱量相等的食物：一份是6盎司牛排，另一份是上面所示的膳食－一杯青花菜、一杯茄子、4盎司花椰菜、8盎司米飯。看看這兩種飲食所造成的二氧化碳：蔬菜米飯這份飲食碳排為0.4磅，而6盎司的牛排碳排則高達10磅，近乎前者的25倍。

畜牧業顯然是耗用最多土地的人類活動：畜牧業佔用70%農地和全球地表30%的面積；亞馬遜70%的雨林面積都變成了牧牛場，剩下的多數都用來種飼料給牲畜吃。我在幾乎15至20年前就開始注意巴西的經濟，巴西在80年代背負鉅額的外債，當時約有1200億美元。他們決定償抵債務的方式之一，就是將大片林地變成牧牛場，那是問題的始作俑者，而禍害至今仍持續著。不僅巴西如此，全球還有一些國家也依樣畫葫蘆，有20%的放牧地因過度放牧、壓榨和侵蝕而貧瘠，因此多數已不適合種植任何作物。

畜牧業對環境的其他影響包括：以生產1公斤重量計，玉米需900公升的水、稻米需3000公升、雞肉需3900公升、豬肉需4900公升、而牛肉耗水竟高達15500公升，整個生產過程也是密集耗水。

畜牧業造成了全球64%的氨排放，是酸雨的「功臣」；畜牧業是土地和水源最大的污染源－從爛泥和青貯飼料排出硝酸鹽和含磷物質，以及氮肥的使用。若總計這些影響，可清楚看出，我們並未完全計算生產與消費肉類對環境的全面影響。

畜牧業影響食物供給：全球三分之一的穀糧和超過90%的大豆都進了牲畜的肚子，毫無效益可言。生產1公斤牛肉需要10公斤飼料，生產1公斤豬肉需要4到5.5公斤飼料，生產1公斤禽肉則需要2至3公斤飼料。

畜牧業目前的規模比二、三十年前擴大許多，甚至在我的國家－印度，家禽工業正方興未艾，畜養家禽的飼料則大多仰賴進口。我去過中國數次，第一次在1981年，當時中國人習慣食用豬肉和海鮮，但是，如今中國的肉類消耗量大幅增加。因此，全球普遍的現象就是：人們所得提高時，就會從植物性飲食變成攝取大魚大肉。

目前一位農民在1公頃土地年收的蔬果、五穀和植物油可餵飽30人；在同樣的面積生產蛋、奶或肉，卻只能餵飽5到10人，兩者有極大的差異！而這種肉類生產方式，長期以來卻有增無減。2006年，農民生產2億7600萬噸肉，這是50年代的5倍，是急劇增加的天量。

若我們看看那些產量增加的主要國家，它們列在這裡，當然不只這些國家，還有其他國家。從這裡也可以看出消耗量大為改變和增加的情況，全拜產量增加之賜，這份資料來自聯合國糧農組織。

若我們看看畜牧業預期的走向，估計全球肉類產量將從2001年的2億2900萬噸，到2050年倍增為4億6500萬噸。這些當然是關懷世界農業組織彙整的資料，我將很快帶過，因為必定討論過了，我就略過這些數字。而這份也是來自同一個組織－關懷世界農業組織，左邊這份資料是關於提高肉類產量，右邊則列出其負面影響－對動物本身和對社會整體的影響。

現在我想談的是消費模式必須改變，我之所以要談必須少吃肉的原因在於：這是人人做得到的事。當有人提到氣候變遷時，聽眾常常會問：「好，我全盤接受。可是在我的生活中，該怎麼做？」你可以告訴他們：「把燈泡換成省電燈泡；離開房間要關燈；儘量走路而不開車；在寒冬時將家裡的暖氣調到需穿羊毛衫而非穿T恤的溫度…等等。」然而我認為最輕而易舉的事，就是少吃肉！我認為，這種生活方式的改變是人人做得到的事。以少吃肉來縮小畜牧業的規模，是減少溫室氣體排放最有效的方式。

英國和美國家庭約浪費三分之一所購買的食物，改變消費模式才能造就低碳排的永續社會。目前英國消費者的總計力量有多大？平均每戶家庭如果減少一半肉食，所減少的碳排，比開車次數減半更多。這是個重要的事實，四口之家每人吃四分之一磅牛肉漢堡的碳排，等於從倫敦開車到劍橋的碳排，開車16公里的碳排。這些只是一些事實，指出少吃肉的重要和所帶來的影響。如果生產肉類的全部過程會導致碳排，我認為它造成的社會成本應加以課稅等等。

我稍早提過，全球有16億人沒有電力可使用。現在我們可以燃煤、建火力發電廠或以其他方式供電，即使這麼做，還是有許多人付不起拉電線到家裡的費用。因此，本研究院和我已展開一項重要計畫，我們稱為「點亮億萬生命」，這主要是利用太陽能技術。我們已設計了太陽能燈籠和太陽能手電筒，附帶一提，這些都是為符合農村地區貧民需求而量身訂製的。

我想甘地的一句話，很適合對抗氣候變遷的各方面行動：
「要改變世界，先改變自己！」

與此對應的中間圖表，顯示全球平均海平面的變化，容我指出在二十世紀總共上升17公分。您可能會說：「17公分並不多。」但您若是生活在馬爾地夫群島或者孟加拉低地，那麼17公分就接近到足部了！那真的是很多。甚至不必等到該區因為海平面上升而整個被淹沒，只要沿海泛濫，暴風雨和颶風肆虐，就會造成更大的破壞，因為海平面更高了。

北半球白雪覆蓋面積已經愈來愈少，特別是在北極地區－這裡的升溫速度是全球其他地方的兩倍。

在第四次評估報告中，我們預測本世紀末氣溫將會升高，當然，基於經濟發展、科技變化和其它因素，整個結果是可預測的。這相當於在本世紀末氣溫升高的幅度，將在攝氏1.1度到6.4度之間。不過，我們提出兩個所謂最佳的估算，我們預測的下限是攝氏 1.8 度，上限約為攝氏 4 度。我可以說，即使溫度只上升攝氏1.8度(下限)，也一定會引起慌亂，因為二十世紀也上升了0.74度，全部加起來超過攝氏2.5度。

縱觀氣候變遷的影響，我們現在得到結論：溫度上升2.5度，這必將造成衝擊！無論怎麼衡量，這都將難以被接受！特別以公平性而言，因為世界上一些受影響最深的地區，問題不是他們造成的，這些地區普遍貧窮，完成沒有公共建設或生產力讓他們可以抵抗氣候變遷的影響。我要說的是，我們必須真正對目前暖化的情況做些事情，必須做某些重要改變，以照顧地球的未來。

這張圖顯現出，從1970年代以來碳排增加的情況，當然很明顯地，增加的最大來源是使用化石燃料產生的二氧化碳排放量，當然還增加了其他二氧化碳的來源，如砍伐森林－那是相當可觀的、有機物的腐爛和泥炭等等，還有其他氣體，如來自農業等等的甲烷和一氧化二氮。

如果想深入更多細節，看看這些碳排有多少是源於肉品，那我們真的必須注意在各位面前的數據。不幸地，每人每天可配得平均卡路里數的成長，不但並未解決貧窮國家的糧食危機和營養不良，實際上反而已對環境造成壓力。

最近幾個月，如大家所知的，食物價格飆漲，在某些國家和社會，幾乎八到九成的家庭收入是用來購買食物，這真的會引起災難！結果，世界有幾個地方出現了示威、抗議。可是最令人哀痛的是，幾十年來消滅貧窮的努力，在最近幾個月就被毀掉。所以，重要的是，我們要明白食物分配的不公平及不均，即使全世界整體而言正在消耗大量的卡路里，包括人均攝取及總攝取量，但如何公平分配仍亟待努力。

最近四十年來，農業土地幾乎佔用了五億公頃的森林和其他土地。最近，約二個月前，我受邀在巴西的參議院演講，瑪莉娜．席爾瓦女士－她曾任環境部長，以及其他參議員告訴我，他們真的很關心去年亞馬遜森林砍伐的速度，它似乎每年都在增加！所以我認為，我們必須擔心的是，我們為了農業與相關目的而清空森林，預計到了2020年，另外的五億公頃林地將被轉成農業用途－多數是在拉丁美洲和撒哈拉以南的非洲。

如果我們注意農業的碳排總量，基本上是來自畜牧業產品，畜牧產品佔了農業碳排總量的80%，這相當於溫室氣體排放總量的18%，如這裡所顯示的。我用的是聯合國糧農組織 (FAO) 提供的資料。自從大家得知我今天要在此演講之後，我收到一些我敬重者的電子郵件，他們說18%的數據低估了，這個估計過低，實際上還要更高。

如果我們看，來自畜牧業產品溫室氣體的碳排比例，大部份是因森林砍伐及沙漠化，約佔35.4%；然後是肥料，不論直接或間接，因為請記住大部份的糧食被用來餵養動物，而這些動物是養來吃的；來自動物腸內發酵的氣體也很多，佔25%；還有其它的來源如這裡所示，都是就廣義而言。

製造1公斤牛肉要產生的溫室氣體相當於排放36.4公斤的二氧化碳；釋送出的複合肥料相當於340克二氧化硫和59克磷酸鹽；消耗能源169百萬焦耳；1公斤牛肉相當於歐洲一部車行駛250公里的平均排碳量；而且它消耗的能量足夠讓一顆100瓦燈泡亮20天。

現在再讓我們看看不公平的情況，我稍後會多談一些，世界上有16億人沒有電可用，他們家裡從來沒有任何一顆燈泡，對我來說，那是悲劇，我們是在21世紀！所以我不是說，我們這裡減少的碳排將會轉變成家裡沒電者的亮光，而是點出富裕社會與受剝削者的鮮明對比！

超過三分之二的能源被用於生產及運輸動物飼料，這是一個驚人的數字！清楚道出生產肉類的工廠化養殖的真相。這些額外的溫室氣體當然是吃肉引起的，肉通常需以高溫長時間烹煮，蔬菜卻可以生食－有時反而更健康，因為這樣做保留了蔬菜裡所有的養份，而大部份的肉都會製造垃圾，如骨頭、脂肪、過期壞掉的產品等，最後都送進垃圾掩埋場和焚化爐，造成額外的碳排，這些都必須考慮到。

若我們比較兩種熱量相等的食物：一份是6盎司牛排，另一份是上面所示的膳食－一杯青花菜、一杯茄子、4盎司花椰菜、8盎司米飯。看看這兩種飲食所造成的二氧化碳：蔬菜米飯這份飲食碳排為0.4磅，而6盎司的牛排碳排則高達10磅，近乎前者的25倍。

畜牧業顯然是耗用最多土地的人類活動：畜牧業佔用70%農地和全球地表30%的面積；亞馬遜70%的雨林面積都變成了牧牛場，剩下的多數都用來種飼料給牲畜吃。我在幾乎15至20年前就開始注意巴西的經濟，巴西在80年代背負鉅額的外債，當時約有1200億美元。他們決定償抵債務的方式之一，就是將大片林地變成牧牛場，那是問題的始作俑者，而禍害至今仍持續著。不僅巴西如此，全球還有一些國家也依樣畫葫蘆，有20%的放牧地因過度放牧、壓榨和侵蝕而貧瘠，因此多數已不適合種植任何作物。

畜牧業對環境的其他影響包括：以生產1公斤重量計，玉米需900公升的水、稻米需3000公升、雞肉需3900公升、豬肉需4900公升、而牛肉耗水竟高達15500公升，整個生產過程也是密集耗水。

畜牧業造成了全球64%的氨排放，是酸雨的「功臣」；畜牧業是土地和水源最大的污染源－從爛泥和青貯飼料排出硝酸鹽和含磷物質，以及氮肥的使用。若總計這些影響，可清楚看出，我們並未完全計算生產與消費肉類對環境的全面影響。

畜牧業影響食物供給：全球三分之一的穀糧和超過90%的大豆都進了牲畜的肚子，毫無效益可言。生產1公斤牛肉需要10公斤飼料，生產1公斤豬肉需要4到5.5公斤飼料，生產1公斤禽肉則需要2至3公斤飼料。

畜牧業目前的規模比二、三十年前擴大許多，甚至在我的國家－印度，家禽工業正方興未艾，畜養家禽的飼料則大多仰賴進口。我去過中國數次，第一次在1981年，當時中國人習慣食用豬肉和海鮮，但是，如今中國的肉類消耗量大幅增加。因此，全球普遍的現象就是：人們所得提高時，就會從植物性飲食變成攝取大魚大肉。

目前一位農民在1公頃土地年收的蔬果、五穀和植物油可餵飽30人；在同樣的面積生產蛋、奶或肉，卻只能餵飽5到10人，兩者有極大的差異！而這種肉類生產方式，長期以來卻有增無減。2006年，農民生產2億7600萬噸肉，這是50年代的5倍，是急劇增加的天量。

若我們看看那些產量增加的主要國家，它們列在這裡，當然不只這些國家，還有其他國家。從這裡也可以看出消耗量大為改變和增加的情況，全拜產量增加之賜，這份資料來自聯合國糧農組織。

若我們看看畜牧業預期的走向，估計全球肉類產量將從2001年的2億2900萬噸，到2050年倍增為4億6500萬噸。這些當然是關懷世界農業組織彙整的資料，我將很快帶過，因為必定討論過了，我就略過這些數字。而這份也是來自同一個組織－關懷世界農業組織，左邊這份資料是關於提高肉類產量，右邊則列出其負面影響－對動物本身和對社會整體的影響。

現在我想談的是消費模式必須改變，我之所以要談必須少吃肉的原因在於：這是人人做得到的事。當有人提到氣候變遷時，聽眾常常會問：「好，我全盤接受。可是在我的生活中，該怎麼做？」你可以告訴他們：「把燈泡換成省電燈泡；離開房間要關燈；儘量走路而不開車；在寒冬時將家裡的暖氣調到需穿羊毛衫而非穿T恤的溫度…等等。」然而我認為最輕而易舉的事，就是少吃肉！我認為，這種生活方式的改變是人人做得到的事。以少吃肉來縮小畜牧業的規模，是減少溫室氣體排放最有效的方式。

英國和美國家庭約浪費三分之一所購買的食物，改變消費模式才能造就低碳排的永續社會。目前英國消費者的總計力量有多大？平均每戶家庭如果減少一半肉食，所減少的碳排，比開車次數減半更多。這是個重要的事實，四口之家每人吃四分之一磅牛肉漢堡的碳排，等於從倫敦開車到劍橋的碳排，開車16公里的碳排。這些只是一些事實，指出少吃肉的重要和所帶來的影響。如果生產肉類的全部過程會導致碳排，我認為它造成的社會成本應加以課稅等等。

我稍早提過，全球有16億人沒有電力可使用。現在我們可以燃煤、建火力發電廠或以其他方式供電，即使這麼做，還是有許多人付不起拉電線到家裡的費用。因此，本研究院和我已展開一項重要計畫，我們稱為「點亮億萬生命」，這主要是利用太陽能技術。我們已設計了太陽能燈籠和太陽能手電筒，附帶一提，這些都是為符合農村地區貧民需求而量身訂製的。

我想甘地的一句話，很適合對抗氣候變遷的各方面行動：
「要改變世界，先改變自己！」

http://www.vegannewlife.org/earthsos/earth04.php

不必說中國不必說美國更不必說俄羅斯
遏止暖化就從我們自身開始
如果《世界周報》團隊有研究，就應暸解IPCC主席語重心長的呼籲
他呼籲世人~不吃肉、騎單車、少消費
為甚麼不吃肉是第一要做的？
因為畜牧業是暖化元兇！！！
身為媒體人
您既然率先關注氣候變遷
就請您告訴大眾：拯救地球有一個簡單易行的方法，那就是~持純素
那畜牧業何去何從呢？
很簡單—–改種有機蔬菜—-利己利人利天